mousse

Bonjour tout le monde, Afin de fêter la fin de l'année scolaire et le départ d'une amie enseignante, voici mon 3 chocolats sur lequel j'ai posé mes tongs. Ce dessert est très léger, peu sucré et on se ressert sans hésiter... Pour un rectangle de 20 par 30 cm soit 14 à 18 parts. Pour le biscuit au chocolat : 4 œufs entiers, 90g de sucre semoule, 65g de poudre d'amande, 25g de farine, 20g de poudre de cacao amer, 25g de beurre Pour la mousse au chocolat noir : 200g de chocolat noir (1 tablette), 3 feuilles de gélatine, 160g de... [Lire la suite]

Ma tendre moitié à fêté son anniversaire cette semaine, alors comme à notre habitude, un bon gâteau s'imposait et aux fraises bien sûr, son fruit préféré ! Je me suis inspirée de ce gâteau, mais n'ayant pas certains produits et voulant faire plus simple, j'ai mixé avec ma recette de charlotte de base. Ce qui explique peut être le manque d'intensité des couleurs. En tout cas, il était super bon, frais et moelleux à souhait, et c'est bien le principal !! Pour le biscuit pistaché 50 g de poudre d'amande, 50 g de sucre glace, 15... [Lire la suite]

Bonjour tout le monde, aujourd'hui un fraisier au chocolat commandé par une amie pour les 10 ans de sa fille. C'est un gâteau que j'ai déjà réalisé ICI et ICI *Pour la crème mousseline au chocolat : 400g de lait, 200g de sucre, 2 œufs + 1 jaune, 60g de maïzena, 200g de beurre mou, 200g de chocolat noir Commencez par la crème pour lui donner le temps de refroidir. Faites bouillir le lait avec la moitié du sucre (100g) et le chocolat Dans un saladier battez les œufs et le reste de sucre, jusqu’à blanchissement. Ajoutez la... [Lire la suite]

Bonjour tout le mode, pour la fête des pères j'ai réalisé un très bon fraisier (le fruit préféré de mon mari). Dessert très facile à réalisé pour un résultat doux, léger et gourmand. A réaliser 6 heures avant ou la veille. Dessert déjà réalisé et décoré différemment.   Pour 10-12 personnes Pour la crème mousseline : 400g de lait, 200g de sucre, 2 œufs + 1 jaune, 60g de maïzena, 200g de beurre mou Commencez par la crème pour lui donner le temps de refroidir.   Faites bouillir le lait avec la moitié du sucre (100g).... [Lire la suite]

Ce midi, pour un déjeuner entre copines j'ai apporté un dessert : Le Breton. Recette découverte il y a peu. Entre le croustillant du biscuit, le moelleux de la compote de pomme, le fondant de la crème au caramel et le craquant des chips de caramel...... hummm !! il n'y a rien à dire, à part le manger !! Pour la recette, c'est entièrement celle de Pucebleue, et comme je ne veux pas m'approprier une recette que je n'ai pas mise au point, je vous laisse aller voir son blog. J'ai juste oublié de couler le caramel au beurre salé... [Lire la suite]

Ce matin, les enfants avaient rendez-vous à l'école pour chanter au monument et rendre hommage aux soldats disparus pour la France. Cette cérémonie compte beaucoup dans la vie de notre village et lors du vin d'honneur, une vente de gâteaux aux profits de l'APE était organisée, alors voici mon gâteau Cocarde. C'est une mousse de poires entourée de deux biscuits à la vanille et teintés avec des colorants alimentaires, décors pâte à sucre. Bon dimanche à toutes et à tous et à bientôt !!

Après un début de semaine mouvementé, voici un gâteau réalisé pour le repas canadien fait entre collègue lundi pour fêter la rentrée. Gâteau réalisé avec un cadre de 20cm. Pour 12 personnes Génoise : 4 oeufs, 120g de sucre en poudre, 90g de farine, 1CS de vanille liquide Dans un saladier fouettez les œufs entier et le sucre jusqu'à ce que la mélange gonfle. Ajoutez la farine tamisée délicatement. Mettez la préparation sur une plaque de cuisson (ou lèche-frites) beurrée ou recouverte de papier de cuisson si ce n’est pas une plaque... [Lire la suite]

Voilà un gâteau que je rêvais de réaliser depuis que je l'ai vu  ICI. Ce week-end, nous avons reçu le parrain de ma fille, alors j'en ai profité pour enfin le réaliser. J'ai malgré tout changé le contenu, mon mari souhaitait plutôt un poirier amandine, alors c'est parti !! Les proportions sont pour un cadre de 20 cm mais on peut adapter les quantités pour un rectangle.   J-3 : Préparez les tongs en pâte à sucre pour leur donner le temps de sécher. J'ai créé un gabarit en papier avec une paire de chaussures de ma fille... [Lire la suite]