31 décembre 2015

L'Opéra

Bonjour toul'monde En ce dernier jour de l'année 2015 je vous dévoile le gâteau que nous mangerons ce soir : un Opéra ! J'avais déjà réalisé ce dessert pour l'anniversaire d'une amie en juin dernier sans y avoir goûter, alors pour ce soir je me suis dis c'est le moment ou jamais ! Je me suis servie de la recette de Mercotte, l'idée de monter le gâteau à l'envers m'a beaucoup plu, et la recette est très bien expliquée. C'est un gâteau qui fait peur et pourtant si facile à réaliser. Voici le schéma de montage à l'envers de... [Lire la suite]
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09 janvier 2014

Galette des rois au chocolat 2014

Bonjour les filles, je suis un peu plus en avance que l'année dernière pour partager avec vous ma galette des rois réalisée cette fois au chocolat. Et je tiens à ce partage car elle était super bonne !! Alors voici ma recette, c'est une frangipane mélangée : une crème d'amande ajoutée à une crème pâtissière !!   Pour la crème pâtissière : 1/4L de lait, 50g de sucre, 2 jaunes d'oeufs, 30g de maïzéna Crème d'amande : 125g de poudre d'amandes, 70g de sucre en poudre, 60g de beurre mou, 1 œuf, 1cc bombée de cacao + 2 rouleaux... [Lire la suite]
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21 décembre 2013

Pudding : La recette

Coucou les filles, aujourd'hui je vous propose une recette rustique ultra économique à déguster au goûter, au petit déjeuner ou en dessert : le Pudding !! Réalisé à base de pain dur : en effet à la maison, bien souvent il reste des quignons de pain que je stocke dans un panier d'osier fermé dans le but de leur donner une seconde chance en réalisant ce très bon pudding !! Ingrédients : 400g de pain sec, 1 litre de lait, 3 oeufs, 150g de sucre semoule, 100g de beurre, 150g de fruits confits, 100g de raisins secs, 2CS d'alcool de... [Lire la suite]
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17 juillet 2013

Tarte aux fraises pistachée

Bonjour tout le monde, Voici un petit dessert fort sympathique et frais, réalisé avec les fraises du jardin. En effet la petite parcelle de fraisiers nous a fort bien satisfait cette année, plus de 7kg de fruits bien rouges ont été ramassés !! Alors pour changer un peu des très bonnes fraises au sucre, voici une délicieuse tarte rapide à réaliser. Pour une Tarte de 22 cm de diamètre Pâte Sablée à la Pistache : 75 g de beurre mou, 35 g de sucre glace, 12 g de poudre d'amande, 1 petit oeuf, 1 c à c de pâte de pistache, 125 g de... [Lire la suite]
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06 juillet 2013

Le 3 chocolats

Bonjour tout le monde, Afin de fêter la fin de l'année scolaire et le départ d'une amie enseignante, voici mon 3 chocolats sur lequel j'ai posé mes tongs. Ce dessert est très léger, peu sucré et on se ressert sans hésiter... Pour un rectangle de 20 par 30 cm soit 14 à 18 parts. Pour le biscuit au chocolat : 4 œufs entiers, 90g de sucre semoule, 65g de poudre d'amande, 25g de farine, 20g de poudre de cacao amer, 25g de beurre Pour la mousse au chocolat noir : 200g de chocolat noir (1 tablette), 3 feuilles de gélatine, 160g de... [Lire la suite]
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30 juin 2013

Charlotte aux fraises pistaché

Ma tendre moitié à fêté son anniversaire cette semaine, alors comme à notre habitude, un bon gâteau s'imposait et aux fraises bien sûr, son fruit préféré ! Je me suis inspirée de ce gâteau, mais n'ayant pas certains produits et voulant faire plus simple, j'ai mixé avec ma recette de charlotte de base. Ce qui explique peut être le manque d'intensité des couleurs. En tout cas, il était super bon, frais et moelleux à souhait, et c'est bien le principal !! Pour le biscuit pistaché 50 g de poudre d'amande, 50 g de sucre glace, 15... [Lire la suite]
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28 juin 2013

Le fraisier au chocolat

Bonjour tout le monde, aujourd'hui un fraisier au chocolat commandé par une amie pour les 10 ans de sa fille. C'est un gâteau que j'ai déjà réalisé ICI et ICI *Pour la crème mousseline au chocolat : 400g de lait, 200g de sucre, 2 œufs + 1 jaune, 60g de maïzena, 200g de beurre mou, 200g de chocolat noir Commencez par la crème pour lui donner le temps de refroidir. Faites bouillir le lait avec la moitié du sucre (100g) et le chocolat Dans un saladier battez les œufs et le reste de sucre, jusqu’à blanchissement. Ajoutez la... [Lire la suite]
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22 juin 2013

Gâteau fête de la musique

Bonjour tout le monde, Aurjourd'hui je vous montre un gâteau réalisé pour la fête de la musique 2011, ouah c'est pas d'hier !! C'est une fôret noire qui a remportée un très grand succès, le gâteau est parti en moins de 10 minutes !!   et j'en ai profité pour améliorer le poste consacré à la guitare... à très bientôt ...    
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17 juin 2013

Le fraisier

Bonjour tout le mode, pour la fête des pères j'ai réalisé un très bon fraisier (le fruit préféré de mon mari). Dessert très facile à réalisé pour un résultat doux, léger et gourmand. A réaliser 6 heures avant ou la veille. Dessert déjà réalisé et décoré différemment.   Pour 10-12 personnes Pour la crème mousseline : 400g de lait, 200g de sucre, 2 œufs + 1 jaune, 60g de maïzena, 200g de beurre mou Commencez par la crème pour lui donner le temps de refroidir.   Faites bouillir le lait avec la moitié du sucre (100g).... [Lire la suite]
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09 juin 2013

Gâteau noisette et Multi-fruits

Bonjour tout le monde, voici un gâteau réalisé pour régaler mes amis invités ce midi. Un dessert fondant, moelleux et très léger en bouche, idéal pour finir un repas un peu copieux sur une note gourmande et fruitée. Il se mange tout seul !!! Pour un moule de 22 cm, pour 6 à 8 personnes Biscuit à la noisette : 150g de sucre, 50g de beurre mou, 3 oeufs, 75g de poudre de noisettes, 75g de poudre d'amandes, 1 pincée de sel, 1cs de rhum Préchauffer le four à 180°. Mélanger le sucre et le beurre. Ajouter les oeufs, le rhum et fouetter... [Lire la suite]
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