20141120 anniversaire reine des neiges (103)

Bonjour toul'monde,

Après l'article des invitations et celui de la fête, me revoici avec quelques tutoriels de la fête Reine des neiges, et je commence avec le gâteau, c'est une génoise vanille et une ganache chocolat blanc/mascarpone, recette pour un moule de 20 de diamètre :

Pour la génoise : 400 g de farine, 400 g de sucre, 200 g de beurre, 30 cl de lait demi-écrémé, 6 oeufs, 1 sachet de levure chimique, Colorant bleu,

Fouettez les oeufs entiers avec le sucre. Ajoutez un tier de la farine tamisée. Ajoutez la moitié du lait et bien mélanger entre chaque étape. Ajoutez le beurre fondu. Ajoutez le restant de farine et la levure chimique. Ajoutez le reste du lait. Vous obtenez en gros 1500 g de pâte, séparez en 2 parts égales

Dans une moitié, ajoutez le colorant bleu, mélangez. Versez dans le moules, enfournez à 180°C pendant 35 minutes (la lame d'un couteau plantée dedans doit ressortir sèche). Laissez refroidir les génoises

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Pour la ganache : 1 tablette de chocolat blanc, 20 cl de crème fraiche entière liquide, 250 g de mascarpone

Préparez la crème : faire chauffer la crème, verser la crème sur le chocolat blanc coupé en morceaux, après 2 minutes,
lisse. Ajoutez le mascarpone et placez le tout au congélateur 30 minutes ou une nuit au froid. Fouettez ce mélange bien froid comme une chantilly bien ferme.

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Pour le sucre décoratif :

il faut 300g de sucre semoule + 100ml d'eau + 1/2 cuillère à café de jus de citron. Dès que ce mélange commence à bouillir, ajouter qq gouttes de colorant alimentaire. Puis monter le tout à 140°C, cela peut prendre 10 minutes !

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Puis coulez le sirop sur du papier sulfurisé et laisser refroidir. L'étirer tout de suite avec une lame de couteau pour lui donner une forme, ce sera plus facile de le casser en fonction des formes voulues. Il ne restera qu'à les planter dans le gâteau.

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Pour les marques-place boule de neige :

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J'ai utilisé des boules de plexi taille 6cm

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 et voici mon gabarit pour imprimer le rond à insérer : marques_places

 

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Penchons nous également sur un élément du costume de la Reine des neiges : la couronne. Elle est l'élément majeur de la princesse ! Une princesse sans couronne, ça n'héxiste pas, dans l'imaginaire des petites filles, la couronne est donc très importante.

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gabarit de la couronne : ElsaCrown

Vous allez sûrement sourire quand vous verrez comment j'ai procédé...

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Découpé dans un pot de crème pour assurer la rigidité, peinte en doré, une grosse goutte de colle et quelques paillettes bleues, deux petits trous de chaque côté pour y mettre des pinces à chignon, et voilà !!

Et bien évidement de beaux costumes, celui d'Elsa et celui d'Anna

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Et de beaux verres givrés...

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... grâce à de la neige en bombe tout simplement, le prénom des princesses est écrit au stylo argenté.

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Voila, j'espère que cet article vous a plu et vous aidera dans vos réalisations !

à bientôt...